Food and beverage manager

Quella del Food and Beverage Manager è una figura lavorativa sempre più ricercata nelle grandi catene di hotel e ristoranti. Ha il compito e la responsabilità di pianificare e dare vita a tutte le attività relative al business del cibo e delle bevande all’interno delle strutture in cui lavora: gestisce e coordina il personale, controlla che gli standard di produzione e di somministrazione vengano mantenuti nel tempo, controlla e monitora l’aspetto economico.

La sua figura è dunque il fulcro di ogni locale, poiché dal suo lavoro e dalle sue capacità di attenzione e problem solving dipendono molti degli aspetti nevralgici e dei risultati commerciali dell’hotel e ristorante.

Percorso formativo:

Superiori: è utile avere una preparazione superiore di tipo tecnico ad indirizzo alberghiero

Università e Accademie: ti raccomandiamo di intraprendere un percorso di laurea ad indirizzo turismo e beni culturali o economico che ti consenta di specializzarti in Food and beverage e di acquisire conoscenze di base in economia, marketing e diritto

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