Pasticcere, Pasticcera
Professionista che realizza prodotti da forno, coniugando competenze tecniche, innovazione e creatività nella scelta degli ingredienti e delle forme
Il/la Pasticcere/a prepara prodotti da forno come dolci, pane e pasticceria, combinando tecniche tradizionali e moderne per creare alimenti gustosi e di qualità.
Cosa fa:
- Impasta e cuoce prodotti da forno
- Sviluppa ricette e decorazioni
- Gestisce la produzione e la conservazione
I suoi obiettivi:
- Offrire prodotti freschi e appetitosi
- Soddisfare le esigenze dei clienti
Dove lavora:
- Panetterie e pasticcerie
- Hotel e ristoranti
- Lavoro autonomo
Competenze trasversali:
- Organizzazione e pianificazione
- Attenzione al dettaglio
- Flessibilità e adattabilità
Questo lavoro
è adatto a te se
- Ami cucinare e lavorare con le mani
- Ti piace creare cose buone e belle
Cosa devi
imparare
- Tecniche di panificazione o pasticceria
- Chimica degli alimenti
- Norme igienico-sanitarie
Perchè
ti piacerà
- Renderai felici le persone con le tue creazioni
- Lavorerai in un ambiente creativo e profumato
Quanto potresti
guadagnare?
Salario medio per i dipendenti (RAL*)
Junior (almeno 2 anni di esperienza)
Senior (almeno 10 anni di esperienza)
*RAL (Retribuzione Annua Lorda)
Prospettive
occupazionali
La domanda per questa professione nei prossimi 5 anni rimarrà stabile.
Troverai un mercato del lavoro equilibrato, dove sarà possibile inserirsi senza grandi difficoltà.
Studi Raccomandati
Superiori: è utile avere una preparazione superiore liceale di tipo economico sociale o un diploma tecnico in enogastronomia, ristorazione o pasticceria, che sviluppi competenze pratiche in cucina, tecniche dolciarie e gestione degli ingredienti.
Post diploma: ti raccomandiamo di intraprendere un percorso di alta formazione o corsi professionali in pasticceria, arti culinarie o gastronomia che ti consentano di specializzarti nella preparazione di dolci, cioccolateria, lievitati e nella gestione professionale di laboratori dolciari.